เนื้อสัตว์ไร้เนื้อสัตว์กำลังเป็นกระแสหลัก ตอนนี้บิ๊กฟู้ดต้องการเข้ามา
บริษัทต่างๆ ให้คำมั่นว่าจะขายเนื้อสัตว์และนมจากพืชให้คุณมากขึ้นเพื่อต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ (และรับรายได้จากแนวโน้มที่เพิ่มขึ้น) ปีแห่งข่าวฉาวสำหรับเนื้อจากพืช — ยอดขายพุ่งกระฉูด! แมคแพลนท์ใหม่! —หนึ่งในการพัฒนาที่ใหญ่ที่สุดในภาคสนามไม่ได้รับการรายงานอย่างผิดปกติ ในช่วงสามเดือนสุดท้ายของปี 2020 บริษัทที่ใหญ่ที่สุดในโลกบางแห่งได้ประกาศการย้ายครั้งใหญ่สู่พื้นที่การผลิตเนื้อสัตว์จากพืช ในเดือนกันยายน เทสโก้ ซึ่งเป็นเครือข่ายซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใหญ่ที่สุดในสหราชอาณาจักร ประกาศแผนการเพิ่มยอดขายผลิตภัณฑ์จากพืช300 เปอร์เซ็นต์ภายในปี 2568 เมื่อเดือนที่แล้ว ยูนิลีเวอร์ ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มรายใหญ่อันดับ 19 ของโลก ตั้งเป้าหมายยอดขายใหม่ทั่วโลกต่อปีที่ 1.2 พันล้านดอลลาร์จากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมจากพืชภายใน...